Tagliatelle alla boscaiola a modo mio.
ingredienti per fare la Tagliatelle alla boscaiola a modo mio :
- preparalo 5 uova di pasta fresca.
- preparalo 300 g pancetta.
- preparalo 250 g piselli.
- preparalo 400 g funghi champignon.
- preparalo 1 scalogno.
- preparalo q.b Olio extravergine d'oliva.
procedura di cottura Tagliatelle alla boscaiola a modo mio
- Cominciamo con lo scaldare abbondante olio in una padella e rosoliamo lo scalogno, appena rosolato aggiungiamo i piselli e i funghi e portiamo a cottura..
- In un altra padella antiaderente cuciniamo la pancetta sfumandola con il vino e rosolandola per bene. Una volta pronta possiamo unirla ai piselli e funghi..
- Non ci resta che lessare la pasta in abbondante acqua salata e, una volta cotta, tuffarla nel nostro sugo, mantecando con un po di acqua di cottura..
- Finiamo con una spolverata di prezzemolo e serviamo caldissime..
- Buon appetito 🌻🌻🌻🌻🌻!.