Lasagne con besciamella ala zucca.
ingredienti per fare la Lasagne con besciamella ala zucca :
- preparalo 250 grammi di zucca.
- preparalo 300 grammi di cavolfiore bianco.
- preparalo 200 grammi di parmigiano.
- preparalo 2/3 cipolle.
- preparalo 1 cucchiaino curry.
- preparalo q.b olio.
- preparalo 50 grammi di burro.
- preparalo 50 grammi di farina.
- preparalo q.b latte.
- preparalo q.b sale.
- preparalo 1 confezione di lasagne sottili.
- preparalo q.b Pistacchio.
fasi di cottura Lasagne con besciamella ala zucca
- Mondate la zucca e tagliatela a cubetti che farete cuocere con un po' di acqua; Appena si sarà cotta levate la zucca dal fuoco e trasferitela in un frullatore, emulsionate con un liquido fino a renderla liscia e omogenea;.
- Nel frattempo bollite il cavolfiore, quando si sarà ammorbidito, scolatelo e trasferitelo in una padella con un po' d’olio, dove farete stufare la cipolla e il cavolfiore che schiaccerete leggermente con una forchetta, insaporite con il curry;.
- Preparazione della besciamella: In una pentola fate sciogliere il burro e aggiungete la farina, si creerà un composto sabbioso, levate dal fuoco e versate il latte e salate, mescolate energicamente in modo da eliminare i grumi e versate la purea di zucca;.
- Rimettete sul fuoco e amalgamate fino a che la besciamella sarà pronta, cercate di tenerla un po' più liquida;.
- In una teglia iniziate a versate la besciamella, poggiategli il primo strato di lasagne, aggiungete il ragù di cavolfiore e spolverate con il parmigiano e finite con un secondo strato di besciamella;.
- Completate tutti gli strati nello stesso ordine, tranne l’ultimo che finirete con un spolverate di parmigiano; Infornate a forno già caldo a 180° e cuocete come vi indica la cottura delle lasagne, nel mio caso 15′;.
- Servite con una generosa manciata di granella di pistacchio;.