Rotolo di tritato al pistacchio (Ricetta Bimby).
ingredienti per fare la Rotolo di tritato al pistacchio (Ricetta Bimby) :
- preparalo 600 g tritato di vitello.
- preparalo 60 g Grana grattugiato.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 2 fette pane raffermo.
- preparalo Q.b sale.
- preparalo Q.b pepe.
- preparalo Q.b prezzemolo.
- preparalo Per la farcia.
- preparalo 1 vasetto pesto di pistacchio.
- preparalo 100 g prosciutto cotto.
- preparalo 80 g formaggio (Pepato fresco e Galbanino).
fasi di cottura Rotolo di tritato al pistacchio (Ricetta Bimby)
- Inserire nel boccale la carne, il Grana, le uova, il sale, il pepe, il prezzemolo, le fette di pane strizzate e impastare 20 sec a vel 3-4.
- Versare la carne su un foglio di carta forno e appiattire aiutandovi con un mattarello, poi deliniare i bordi.
- Farcire con il pesto di pistacchio, il prosciutto cotto e il formaggio.
- Arrotolare e sigillare per bene la carne, poi chiudere a caramella con la carta forno e adagiare il rotolo sul vassoio del Varoma. Versare 1l di acqua nel boccale, posizionare il Varoma e cuocere 30 min vel 1 temperatura Varoma.
- Trascorsi i minuti di cottura, far intiepidire e tagliare a fettine per far dorare in forno qualche minuto.