Mini torrette di crêpes con crema di ricotta e frutta fresca. Spaghetti integrali con carciofi e Ricottina Fresca. Mini crostata di ricotta Vallelata con fragole, ananas e kiwi. Involtini di melanzane con Ricotta e pomodorini secchi.
Una volta che le crepes sono pronte, tagliate la frutta a cubetti delle dimensioni dei mirtilli, raccoglietela in un Riempite metà di ogni crepes con la crema alla ricotta cospargete con un pò di macedonia precedentemente preparata e chiudete a portafoglio, servite le crepes con la macedonia rimasta e.
Scoprite le ultime ricette con ricotta: Cestini cioccolato, ricotta e frutta fresca , Ravioli ripieni di ricotta e pistacchi con pomodorini , Quadrotti di ricotta e gocce di cioccolato ai fiori d'arancio.
Preparazione delle crêpes farcite con frutta fresca di stagione.
ingredienti per fare la Mini torrette di crêpes con crema di ricotta e frutta fresca :
- preparalo Per le mini-crêpes (a me ne sono uscite 18):.
- preparalo 40 g farina 0.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 20 g zucchero.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo 15 g burro fuso.
- preparalo 100 g latte intero.
- preparalo 100 g acqua.
- preparalo 1 bustina vanillina.
- preparalo Per la farcitura:.
- preparalo 250 g ricotta mista (vacca/pecora).
- preparalo 250 g panna fresca montata.
- preparalo 60 g zucchero semolato.
- preparalo Frutta fresca a piacere qb.
- preparalo Gocce cioccolato qb.
Tenete da parte e passate alla cottura delle crepes dolci. Ciao a tutti e ben ritrovati! Estate, voglia di preparazioni fresche e veloci, vero? Cosi oggi vi propongo una crostata semplice e molto molto fresca.
fasi di cottura Mini torrette di crêpes con crema di ricotta e frutta fresca
- In una ciotola unire la farina, il sale e lo zucchero. Aggiungere un uovo e incorporare pian piano tutta la farina con l’aiuto di una forchetta. Aggiungere l’altro uovo e creare una pastella uniforme e senza grumi. Poi versare il latte, l’acqua e il burro fuso che avrete precedentemente riunito insieme. Mescolare per rendere uniforme il composto e mettere a riposo in frigo per circa mezz’ora coperto con una pellicola..
- Trascorso il tempo, riprendere la pastella, dare una mescolata e procedere con la cottura delle crespelle in questo modo: ungere con un po’ di burro il fondo di un padellino da 10-11 cm di diametro, scaldarlo sul fornello più piccolo al minimo e versare 2 cucchiai di pastella. Roteare il padellino per ottenere una crêpe tonda e di spessore uniforme e cuocere circa 2 min per lato o finché non siano dorate..
- Poi metterle in un piatto una sull’altra. Tranquilli, non si appiccicano! Procedere così fino ad esaurimento di tutta la pastella. Con queste dosi e queste misure escono 18 mini-crêpes per 2 torrette da 9 crepes ciascuna..
- Preparare la crema. In una ciotola montare la panna ben fredda con lo zucchero, poi unire la ricotta e amalgamare bene con le fruste alla velocità minima. Tagliare la frutta a pezzettini e raccoglierla in ciotoline per ogni tipo. Procedere ora von l’assemblaggio del dolce. Mettere una crêpe in ognuno dei due piatti mono porzione. Spalmare un cucchiaio colmo di crema, mettere qualche pezzettino dei frutti scelti (io fragole in una e ciliegie nell’altra) e coprire con un’altra crêpe..
- Procedere così fino a esaurimento degli ingredienti alternando uno strato con crema e frutta e uno con crema e gocce di cioccolato..
- Completare il dolce spalmando un ultimo strato di crema sull’ultima crêpe e guarnendo con i frutti interi e qualche goccia di cioccolato. Conservare in frigo e servire freddo..
Una base croccante alle mandorle racchiude una deliziosa crema alle mandorle, sopra tanta frutta fresca di stagione, quella che più preferite! La Crostata alla frutta di Fiona May. La frutta fresca può essere sostituita da macedonia di frutta sciroppata. A fine preparazione, la millefoglie con crema pasticcera e frutta può essere semplicemente spolverizzata di zucchero a velo. La millefoglie può essere preparata a forma di torta da dividere in porzioni, alternando tre grandi.