Spaghetto quadrato alle cozze con crema di pane casereccio.
ingredienti per fare la Spaghetto quadrato alle cozze con crema di pane casereccio :
- preparalo 400 g spaghetti quadrati.
- preparalo 1 kg cozze.
- preparalo 250 g pomodori ciliegino.
- preparalo 300 g pane secco tostato.
- preparalo Timo, prezzemolo,.
- preparalo 1 spicchio d'aglio.
- preparalo Olio evo.
- preparalo 1/2 bicchiere vino bianco.
- preparalo Sale, pepe.
procedura di cottura Spaghetto quadrato alle cozze con crema di pane casereccio
- Pulire le cozze e farle aprire in un ampio tegame a fuoco vivo con il coperchio. Farle raffreddare e sgusciarle avendo cura di conservare anche il loro liquido di cottura filtrato..
- In un tegame mettere l'olio, il timo, il pane a tocchetti e bagnare con il vino bianco e un po' di liquido di cottura delle cozze. Frullare con minipimer e mettere da parte..
- Tagliare a metà i pomodorini e cuocerli in una padella con un filo d'olio, lo spicchio d'aglio per qualche minuto. Aggiungere gli spaghetti cotti al dente, la salsa di pane e le cozze sgusciate e mantecare. Per completare una bella manciata di prezzemolo fresco tritato e una spolverata di pepe..