Pancakes salati vegani con crema di zucca. Come fare i pancake vegani fatti in casa - VIDEO. La colazione della domenica da oggi non sarà più la stessa: preparare questi pancake è davvero Decorate i vostri pancakes come preferite, ad esempio con una spolverizzata di zucchero a velo, o farciteli con una deliziosa crema alle nocciole spalmabile. Chi ha detto che i pancakes possono essere soltanto dolci?
Tagliatela a cubetti e fatela cuocere al vapore in maniera da avere una polpa morbida.
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ingredienti per fare la Pancakes salati vegani con crema di zucca :
- preparalo 100 g farina.
- preparalo Mezzo cucchiaino sale.
- preparalo 1 cucchiaino lievito istantaneo.
- preparalo 1 cucchiaino bicarbonato.
- preparalo 1 cucchiaino olio di semi.
- preparalo 125 g latte di soia non zuccherato.
- preparalo Per la crema.
- preparalo 1 fetta di zucca.
- preparalo 100-150 g latte di soia non zuccherato.
- preparalo Sale.
- preparalo 1 cucchiaio olio di semi.
- preparalo 1 cucchiaino maizena.
- preparalo Parmigiano grattugiato (per i non vegani).
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procedura di cottura Pancakes salati vegani con crema di zucca
- Taglia la zucca a dadini e falla cuocere in acqua bollente finché non sarà morbida..
- Nel mentre prepara la pastella: in una ciotola mischia farina, sale, bicarbonato e lievito, aggiungi olio e latte e amalgama bene con una frusta. Fai riposare 30 minuti..
- Quando la zucca è cotta, riducila in purea con un poco di acqua di cottura..
- Scalda 1 cucchiaio d'olio in un pentolino, aggiungi la maizena e fai il roux. Aggiungi quindi il latte e il sale, fai addensare brevemente e poi aggiungi la purea di zucca, sempre mescolando con una frusta..
- Se non sei vegano puoi aggiungere qualche cucchiaino di parmigiano..
- La crema deve rimanere abbastanza fluida, ma non liquida! Mettila da parte e l, passato il tempo di riposo della pastella, cuoci i pancakes..
- Scalda un padellino antiaderente e mettici un mestolo di pastella. Quando formerà le bollicine in superficie giralo con un colpo netto e cuocili dall'altro lato..
- Cospargi con la crema di zucca i tuoi pancakes!.
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